Ugnsgratinerad kycklingcurry baguette

Tänk er en krispig, krämig och supergod kycklingcurry baguette, toppad med en massa ost och gratinerad i ugnen. Detta var verkligen himmelskt gott och superenkelt att bara slänga ihop när man vill ta sin baguette ”to the next level”.

Recept för fyra portioner

Kycklingröra:

700g salladskyckling eller färdig kyckling

1 st rödlök, finhackad

2 tsk curry gärna sorten som heter mango curry

2,5 dl creme fraiche

2 dl majonnäs

Svartpeppar och salt efter smak

Övriga ingredienser:

4 st baguetter

Ca 3 dl riven ost

Gör såhär :

Rör ihop majonnäs, Creme fraishe, rödlök, curry, salt och svartpeppar i en skål till en krämig röra. Häll sedan i kycklingen och rör om tills allt fördelats jämnt.

Skär baguetterna på längden, gröp ut de lite grann i mitten och fyll sedan baguetterna med kycklingröran, toppa sist med ost och schuss in i ugnen på grill läge tills baguetten har fått en fin gyllene yta. Servera tillsammans med en fräsch sallad och ringla gärna på lite balsamicoglaze för ännu godare smak.