Fiskgratäng med dragon och citron

Läcker och lättlagad fiskgratäng med förtjusande smaker av citron och dragon. Såsen blandas snabbt och hälls sedan över fisken, varefter resten av tillagningsprocessen överlämnas åt ugnen.

Recept för fyra portioner

600g sejrygg eller torskrygg

2,5 dl creme fraiche

2 dl matlagningsgrädde

1 st citron (zest och juice)

2 tsk fiskfond

1 st grönsaksbuljong utlöst i lite vatten

1 msk dragon torkad

1 tsk citronpeppar

1 msk majsstärkelse

1 tsk vitlökskrydda

Ca 2 dl riven ost

Smaka av med salt

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader

Placera fisken på en ugnssäker form.

I en separat skål ska resterande ingredienser hällas i (förutom osten) och vispas till en klumpfri sås. Smaka av såsen med salt om det skulle behövas.

Häll såsen över fisken och toppa sist med riven ost.

In i ugnen tills gratängen fått en fin gyllene yta. Servera med ris eller kokt potatis och gröna ärtor.