Krämig fiskgratäng - barnens favorit

Under tiden som jag jobbade som förskolekock fick jag ofta höra att min fiskgratäng var riktigt god. Jag måste instämma, dottern som inte är så förtjust i fisk älskar denna.

Recept för fyra portioner:

5-6 st torskrygg eller sejrygg beroende på storlek

2 dl creme fraiche

2 dl matlagningsgrädde

1 citron (zest och saft)

1 grönsaksbuljong utlöst i 1/2 dl hett vatten eller 1 msk flytande buljong

1 tsk citronpeppar

1 tsk paprikakrydda

2 tsk örtmix eller italiensk salladskrydda

1 tsk oregano

2 tsk majsstärkelse

Svartpeppar och salt

1 1/2 dl riven ost (kan uteslutas)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 220 grader.

Placera fisken i en ugnssäker form, salta och peppra fisken.

Pressa ner citron tillsammans med skal i en skål. Tillsätt därefter resterande ingredienser och blanda till en jämn sås. Smet ut såsen över fisken och toppa med riven ost. Gratinera fisken i ugnen i ca 20 minuter eller tills gratängen får en fin yta.

Servera tillsammans med matvete och gröna ärtor.