Panerad fisk med skolans fisksås

Denna rätt är en stor favorit sen skoltiderna och kan inte minnas att en enda person i klassen inte älskade ”panerad fisk med skolans fisksås”. Såsen är otroligt god och busenkel att slänga ihop.

Recept för fyra portioner Såsen:

3 dl gräddfil

2 dl majonnäs

1 msk citronsaft

1/2 dl bostongurka

1/2 dl fryst gräslök

1/2 dl fryst dill

1 msk senap original

Salt och svartpeppar efter smak

Panerade fisken:

Vit fisk t ex spätta, torsk eller sejrygg

Panko eller ströbröd

Ägg

Vetemjöl

Salt och svartpeppar

Gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser i en rymlig skål. Smaka av med salt och peppar sedan är såsen klar att servera.

Häll upp ägg i en skål, vetemjöl i en skål och panko i en skål.

Krydda vetemjölet med svartpeppar och salt. Vänd ner fisken i vetemjölet först sedan ner i ägg och sist panko. Stek fisken i het olja gärna med lite smör för extra god smak.

Fisken ska stekas på medelhög värme tills den får en gyllene yta.