Pasta al limone med räkor | Zainab Amins blogg

Busenkel citronpasta med räkor. En riktigt god och fräsch pastarätt som slängs ihop fort och blir klar på nolltid. Jag valde att lyxa till min pastarätt med räkor som passar så bra ihop med den fräscha citronsmaken. Mitt fina porslin hittar ni HÄR

Recept för fyra portioner

400g vannameiräkor

3 skivade vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

1 dl finhackad persilja

3 msk olivolja

3 dl matlagningsgrädde

2-3 dl finriven parmesan

1 citron (saft och skal)

1 dl pastavatten

Till servering

Pasta linguine eller spaghetti

Parmesanost

Gör såhär:

Rensa räkorna och stek de på hög värme tills de ändrar färg och ställ de sedan åt sidan.

Stek den skivade vitlöken tillsammans med chiliflakes i olivolja. Pressa ner citron + skal i pannan och rör ner grädde och pasta vatten. Låt såsen koka upp. Häll försiktigt ner räkorna och pastan, sänk värmen och toppa med en massa finriven parmesanost och finhackad persilja.