Tonfiskcurry gryta på 10 minuter

När jag jobbade som förskolekock så var tonfiskcurry en återkommande maträtt som jag alltid hade med i min veckomatsedel. Den var omtyckt av både vuxna och barn och dessutom busenkel.

Recept för fyra portioner

400g tonfisk i vatten

1 gullök

1 st röd paprika

2 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

2 tsk curry (efter smak)

2 tsk allkrydda

2 tsk torkad timjan

1 tsk paprikakrydda

Salt och svartpeppar efter smak

Gör såhär:

Fräs finhackad lök i olja, tillsätt finhackad paprika och fräs runt tills de mjuknat upp en aning.

Sila bort vattnet ifrån tonfisken och häll i tonfisken över löken och paprikan. Stek tills vätskan från tonfisken försvunnit.

I med alla kryddor, rör om och häll i grädde, creme fraiche och låt puttra på medelhög värme i ca 2 min. Smaka sist av med svartpeppar och salt.

Servera tillsammans med ris eller pasta.