Nu när det snart är säsong för äpplen så vill jag introducera den här goda irakiska äppelröran Tefahiya. Den är busenkel att slänga ihop och så fräsch ! Tefahiya brukar oftast serveras som förrätt eller som tillbehör. Recept för fyra personer 3 st gröna äpplen 1 dl majonnäs 2 msk koncentrerad apelsinsaft (oblandad) 1 citron (juice) Gör såhär Skala äpplen och hacka ner de i medelstora bitar. Häll sedan de hackade äpplena i en skål, pressa över citronsaft och blanda. I med majonnäs och apelsinsaften. Blanda och tillsätt mer majonnäs eller juice om det önskas.