Grekisk köttfärslåda med klyftpotatis och tzatziki

Sugen på att grekiska biffar men orkar inte så och forma för att sedan steka i evigheter? Jag har lösningen. Släng ihop färgblandningen och pressa sedan ner färsen i en ugnssäker form, in i ugnen och så har du den godaste och enklaste formen av grekiska biffar fast i ugnsform.

Recept för fyra portioner

500g nötfärs eller lammfärs

1 gullök finhackad

1 st ägg

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk eller grädde

1 msk kalvfond eller 1 köttbuljong utlöst i lite vatten

2 tsk mynta

2 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk koriander

150g fetaost

Svartpeppar och salt efter smak

Tzatziki:

1 st gurka, riven

1 vitlöksklyfta, pressad

4 dl grekisk yoghurt

1 tsk olivolja

Salt efter smak

Gör såhär:

Biffarna : Rör ihop alla kryddor och buljong tillsammans med ströbröd i en skål. Häll sedan ner mjölk under konstant omrörning. Kläck ner ägg och rör om ytterligare.

Häll mer ströbröds blandningen över färsen och blanda ihop tills allt fördelats jämnt. Häll ner smulad fetaost över färsen och vänd försiktigt. Pressa ner färsen i en ugnssäker form och laga i mitten av ugnen på 185 grader tills köttet är färdiglagat, ca 40 min beroende på ugn.

Tzatziki:

Häll ner alla ingredienser i en skål och rör om. Smaka av med salt.