Köttfärslåda med gräddsås och potatis

Otroligt god och saftig köttfärslåda med gräddsås och potatis. En av mina absoluta favoriter när det kommer till svensk husmanskost.

Recept för fyra portioner

500g nötfärs

2 st rårivna potatisar

1 gullök finhackad

1 msk dijonsenap

1 msk kalvfond eller köttbuljong utlöst i 1 dl kokhet vatten

1 st ägg

1/2 dl ströbröd

1 dl matlagningsgrädde

1 tsk paprikapulver

1 tsk lökpulver

Salt och peppar efter smak

Gräddsås:

3 dl matlagningsgrädde

2 dl mjölk

2 st köttbuljongtärningar eller 2 msk kalvfond

1 tsk kinesisk soja eller colorit

2 msk lingonsylt eller svartvinbärsgelé

2 msk majsstärkelse utlöst i 1 dl kallt vatten

Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

Köttfärslåda:

Rör ihop grädde tillsammans med alla kryddor och ägg till en jämn smet. Häll därefter i nötfärsblandningen tillsammans med råriven potatis. Stek lök tills den mjuknat upp och häll den över nörfärsblandningen. Rör ihop allt tills allt har fördelats jämnt.

Lägg färsblandningen i en ugnssäker form och platta ut den med hjälp av handflatan.

Tillaga köttfärslådan i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter.

Gräddsås:

Koka ihop alla ingredienser förutom majsstärkelse blandningen och lingonsylt i en kastrull under omrörning. När såsen har kokat upp så skam majsstärkelsen hällas i under konstant omrörning tills såsen tjocknat. Häll sist i lingonsylt och smaka av med mera salt och peppar om de behövs.

Tips!! För ännu godare smak så kan man hälla i skyn från köttfärslådan över såsen (saften som kommer ut från köttet när man tillagat den).