Ostig pastagratäng med kyckling och broccoli

En delikat och krämig pastagratäng med kyckling och broccoli. Denna rätt är inte bara barnvänlig, utan den behåller också sin saftighet när den används som matlåda. Jag använde överbliven kyckling, men det går utmärkt att antingen utesluta kycklingen helt eller tillsätta rå kyckling när löken steks. Recept för fyra portioner

400g kycklingfilé, delad i munstora bitar

1 gullök

2 st broccolibuketter (ca 500g), delade i medelstora bitar

1 st finhackad vitlöksklyfta eller 2 tsk vitlökspulver

2,5 dl riven ost

1 st kycklingbuljongtärning

1 st grönsaksbuljongtärning

2 tsk torkad dragon

2 msk vetemjöl

2-3 msk smör

3 dl matgrädde

2 dl mjölk

Ca 300-400g pasta beroende på sorten

Toppa gratängen med ännu mer riven ost.

Gör såhär

Bryn kycklingen tills den får en yta, i med finhackad lök, broccolin och fräs en stund.

Häll därefter ner finhackad vitlök, smula ner buljongen och rör om ytterligare. Strö över vetemjöl, rör om och häll sedan ner dragon, grädde och mjölk. Låt såsen koka upp under omrörning tills den tjocknat.

Stäng av värmen och häll sist ner den rivna osten, smaka därefter med vitpeppar och salt.

I en ugnsform ska halvkokt pasta hällas i, använd gärna sorten som heter ”Mafalda Corta”. Ner med såsen och det är viktigt att inte snåla med sås för att få en extra krämig gratäng.

Toppa med riven ost och schuss in i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter eller tills pastan är färdigkokt.