Curry kyckling pastagratäng | Zainab Amins blogg

Denna pastagratängen är supergod och kräver inte alls mycket tid i köket. Går hur bra som helst att ha som matlåda också.

5 port

500g kycklingfiléer

1 röd paprika

1 lök

2 morötter

2 vitlöksklyftor

1 burk dolmio bechamelsås

2 dl creme fraische

1 msk mild curry

2 tsk umami krydda Santa Maria

1 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk ljus soja

1 kycklingbuljong

200g riven ost

600g pasta valfri sort

Olja

Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 180 grader och börja med att skära kycklingfilén i munstora bitar Bryn sedan kycklingen så att de får en fin yta Hacka morötter, lök, paprika och vitlök Tillsätt löken och låt de fräsas i ca 1 min innan du går i med vitlök och paprika. Tillsätt morötter, vitlök och paprika och fräs allt tillsammans i ca 2 minuter på medelhög värme. Tillsätt kryddorna, smula ner buljongen och sojan. Efter att ha fryst på allt i ca 2 min går du i med bechamelsåsen och creme fraische och låter grytan puttra på medelhög värme i ca 15 min. Under tiden grytan puttrar så kokar du pastan al dente. När pastan är ca 70% klar så silar du bort vattnet från pastan och sedan lägger du pastan i en ugnssäker form. Häll grytan över pastan och toppa gratängen med riven ost. Låt gratängen tillagas i ugnen i ca 20 min eller tills den får fin yta.

Servera pastagratängen med en fräsch syrlig sallad.