Lövbiffsgryta med champinjoner | Zainab Amins blogg

En utsökt och enkel lövbiffsgryta som är både snabb och lättlagad. Den passar utmärkt att servera tillsammans med ris eller pasta.

Recept för fyra portioner

500g strimlad lövbiff

250g champinjoner skivad

1 gullök finhackad

1 st röd paprika strimlad

2 st vitlöksklyftor pressade

1 tsk dijonsenap

1 köttbuljong utlöst i 2 dl vatten

5 dl matlagningsgrädde

1 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

2 tsk lökpulver

1 tsk timjan

2 tsk finhackad persilja

Olja eller smör till stekning

Gör såhär:

Stek lövbiffen på hög värme tills den får färg. Tillsätt därefter lök, champinjoner och paprikan, stek vidare tills löken mjuknat upp och tills champinjonerna får en lätt yta.

Häll sedan i vitlök, tomatpuré och kryddor, rör om en stund.

I med matlagningsgrädde, köttbuljong och dijonsenap. Låt grytan puttra på låg värme i ca 15 min innan servering. Toppa sist med finhackad persilja och servera tillsammans med ris eller pasta.