Snabblagad Butter chicken | Zainab Amins blogg

Här kommer en snabblagad version av Butter Chicken, den är riktigt god dessutom! Lagade denna på förskolan idag och valde därför att inte tillsätta någon hetta i såsen men gillar man hetta så passar det alldeles utmärkt att addera en röd chili i receptet.

Recept för fyra portioner

Kycklingmarinaden :

600g kycklingfilé, delad i bitar

3 st vitlöksklyftor, pressade

1 citron, saften

2 tsk garam masala

1 tsk spiskummin

1 tsk kanel

1 tsk gurkmeja

2 dl turkisk yoghurt

Salt och svartpeppar

Buttersås:

3 st gullök, strimlad

1 pressad vitlök

3/4 dl tomatpuré

400g krossade tomater

2 kanelstänger

2 tsk garam masala

1 msk socker

1 dl kokosgrädde (kan uteslutas)

3 dl matlagningsgrädde

3 dl vatten

50g smör

Gör såhär:

Dela kycklingen och lägg kycklingen i en ugnssäker form. Häll i alla ingredienser till marinaden över kycklingen. Blanda väl och här kan man själv välja att antingen låta kycklingen marineras i ett par timmar gärna över natten eller köra på den enkla versionen och tillaga den direkt.

Låt kycklingen köras i ugnen i ca 20 min på 200 grader tills kycklingen får en lätt yta.

Såsen: Fräs strimlad gullök i smör utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré och stek vidare tills tomatpurén steks ordentligt. Häll i vitlök, kryddor och socker och stek vidare. Häll i krossade tomater, vatten och låt såsen koka upp en stund, ca 4 min.

Ta upp kanelstängerna och mixa såsen slät. Häll i kokosgrödde och matlagningsgrädde och låt såsen puttra på låg värme. I med kycklingen och låt de puttra tills kycklingen är färdiglagad.

Servera tillsammans med basmatiris eller naan.