Timmen ahmar - Irakisk tomatkokt ris

Tomatkokt ris på irakiskt vis är en gammal favorit som jag brukade älska att äta med naturell yoghurt. Timmen ahmar brukar vi oftast ha med fisk eller kyckling, men det är också gott att bara servera det som det är med en klick yoghurt. Recept för fyra portioner

5 dl basmatiris

1/2 dl tomatpuré

2 tsk spiskummin

1 msk Vegeta allkrydda eller 1 st grönsaksbuljongtärning

2 st vitlöksklyftor

1 msk naturell olja

Ca 7 dl kokhet vatten

Gör såhär:

1. Skölj och blötlägg riset i cirka 1 timme.

2. Fräs tomatpuré och vitlöksklyftor i olja på medelhög värme.

3. Krydda med Vegeta och spiskummin, tillsätt sedan riset. Rör försiktigt för att undvika att riskornen bryts och häll i vatten precis så att det täcker riset.

4. Låt riset koka på medelhög värme tills all vätska absorberats av riset. Sätt på lock, sänk värmen och låt det tillagas tills riset är färdigt.

Recept på kycklingen hittar ni HÄR

[newsletter]