Entrecotepasta | Zeinab Amins blogg

400g entrecote 1/2 kg champinjoner 2 schalottenlök 3 vitlöksklyftor 2 tsk torkad persilja eller 1/2 dl färsk persilja 2 tsk timjan 1 rejäl matsked Svegro basilika örtpesto 2 köttbuljongstärningar 150g parmesanost 5 dl grädde 3 tsk kinesisk soja Salt & svartpeppar

Gör såhär: Strimla entrecoten. Bryn köttet i olja så den får en fin yta. Lägg sedan köttet åt sidan. I samma panna fräser du finhackad schalottenlök, den ska inte få färg. Häll sedan i champinjonerna som du har skivat ner. och rör om i 3 min eller tills vätskan från svampen har försvunnit. Häll i vitlöken också. I med kryddorna och smula ner buljongen. Rör sedan om. Höj värmen och häll i vispgrädden och rör om så de inte bränner sig. Ringla över soja och låt såsen koka på medelhög värme en stund. Koka valfri pasta till al dente och häll sedan i lite av pastavattnet i såsen. När pastan är al dente så häller du i den i såsen tillsammans med entrecoten. De ska bara kokas ihop fort och sist avslutar du med riven parmesanost.

På min instagram finns det även en steg-för-steg video där jag visar hur jag tillagar denna pastarätten.

Klicka HÄR för att komma till videon