Ugnsgrillad kyckling med saffranssmör

Underbart god och mör kyckling som täcks av smör smaksatt med saffran och vitlök. Kycklingen blev så saftig och det bästa av allt är att den sköter sig själv i ugnen.

Recept för fyra portioner

1 hel kyckling

1 gullök

1 röd paprika

1/2 zucchini

3 st potatisar

Saffranssmöret:

100g rumstempererat smör

0,25g saffran

1 tsk gurkmeja

1 tsk paprikakrydda

2 st pressade vitlöksklyftor

Salt och svartpeppar

Gör såhär

Börja med att skära grönsakerna i stora klyftor. Lägg sedan grönsakerna i en ugnssäker form. Blanda sedan ihop smöret tillsammans med vitlök och kryddor. Torka av kycklingen med hushållspapper och smörj hela kycklingen med saffranssmör. Lägg även smör under skinnet på kycklingen för att få den ännu mera saftig och få ännu mera smak. Lägg kycklingen i ugnsformen och täck över med aluminiumfolie. Tillaga kycklingen i ugnen på 225 grader. Ta bort aluminiumfolie efter ca 1 timme och låt kycklingen köras i ytterligare 30 min så att den får en fin gyllene yta. Servera tillsammans med basmatiris eller valfritt tillbehör.