Salad-e Shirazi | Zeinab Amins blogg

Är en persisk syrlig sallad som härstammar från staden Shiraz i Iran. Denna salladen beställde vi ofta i Iran när vi var ute och åt med släktingarna. Idag har jag den till nästan varje rätt jag tillagar hemma, så sjukt god och fräsch i smaken.

Recept för 6 port:

1 1/2 gurka

3-4 tomater beroende på storlek

1 rödlök

2 citron (saft)

3 msk torkad mynta

3 msk olivolja

Gör såhär:

Dela tomaterna i mitten och ta bort kärnorna för att hindra mycket vätska i salladen Finhacka tomat, gurka och rödlök. Häll grönsakerna i en skål tillsammans med myntan och rör om. Rör ihop citronsaft, olivolja och salt i en enskild skål och häll de över salladen precis innan servering.

Servera gärna salladen till t ex Ghorme Sabzi eller persisk Djoje kebab