Zorat mexiki | Zainab Amins blogg

En otroligt god majsröra som säljs överallt på gatorna i Iran. Under min vistelse i Iran åt jag detta VARJE DAG! Det är en varm och krämig majs och svampröra som smaksätts med majonnäs, ost och olika sorters kryddor samt en massa citron. Riktigt god och busenkel. Recept för fyra portioner

400g majskorn konserverade

15 st champinjoner

2 dl majonnäs

2 dl riven ost

1-2 msk salladskrydda

1 msk oregano

2 st citroner (saften)

Gör såhär:

Hacka ner champinjonerna i medelstora skivor, stek de i smör tills de får en lätt färg. Tillsätt majs och rör om på medelhög värme. Häll i citronsaften och blanda. I med salladskrydda, oregano och majonnäs och rör om. Stäng av värmen och strö över osten, blanda tills osten har smält. Servera tillsammans med en citronskiva och njut.